يؤدي انزيم ايه لتغير لون المشمش هل هو ولا الكتاليز ولا اذكر بك اسيد اكسيديز ولا داي درو لينيس

Question

يؤدي انزيم ايه لتغير لون المشمش هل هو ولا الكتاليز ولا اذكر بك اسيد اكسيديز ولا داي درو لينيس

1 إجابة واحدة

مجهول · Answer 1 · 2024-05-30T20:18:25+0000

الإنزيم الذي يقوم بتحويل لون المشمش هو انزيم البوليفينول أكسيداز. يتميز هذا الإنزيم بقدرته على تسريع تفاعلات التأكسد للفينولات الموجودة في الثمرة، مما يؤدي إلى تكون صبغة تسبب تغير في لون المشمش.

يؤدي انزيم ايه لتغير لون المشمش هل هو ولا الكتاليز ولا اذكر بك اسيد اكسيديز ولا داي درو لينيس

من فضلك سجل دخولك أو قم بتسجيل حساب للإجابة على هذا السؤال

1 إجابة واحدة

تعليقك على هذه الإجابة:

اسئلة متعلقة