تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
الأسئلة
الأسئلة غير المجابة
الوسوم
الأعضاء
اطرح سؤالاً
اطرح سؤالاً
تسبب ايه تحلل لحمض اللاكتيك المتكون في المخللات وتسبب طعم المره
0
تصويتات
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
تسبب ايه تحلل لحمض اللاكتيك المتكون في المخللات وتسبب طعم المره
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
1
إجابة واحدة
0
تصويتات
تم الرد عليه
مايو 30
بواسطة
مجهول
تحلل حمض اللاكتيك الموجود في المخللات يسبب إنتاج مركبات جديدة مثل حمض الستريك الذي يمنح المخللات طعماً مرّاً. تلك المركبات يمكن أن تكون ناتجد وانخفاض درجة الحموضة، مما يؤدي إلى تفاعلات في الطعم والنكهة.
تعليقك على هذه الإجابة:
اسمك الذي سيظهر (اختياري):
أعلمني على هذا البريد الإلكتروني إذا تم إضافة تعليق بعدي:
أعلمني على بريدي الإلكتروني إذا تم إضافة تعليق بعدي
نحن نحرص على خصوصيتك: هذا العنوان البريدي لن يتم استخدامه لغير إرسال التنبيهات.
مرحبًا بك إلى يزيد، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
اسئلة متعلقة
0
تصويتات
1
إجابة
تسبب ايه ظهور طعم مر ومظهر عكر في عصائر الفاكهه هل هي بكتيريا حمض الخليك أو ماذا
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
تسبب ايه فساد الحليب والمحاليل السكريه وعصائر الفاكهه هل هي بكتيريا حمض اللاكتيك اوstaphylococcus aureus or clostridium botulinum or Rohizopus nigricans or salmonella
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
تسبب نشاط الانزيمات المحلله للبكتين ظاهره الترويق في العصائر الطبيعيه وايضا هري المخللات صح ام خطا
سُئل
مايو 31
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
ماهي الصيغة الكيميائية لحمض اللاكتيك المنتج من تكسير لاكتوز الحليب بفعل بكتيريا التخمر
سُئل
أغسطس 5
بواسطة
مجهول
0
تصويتات
1
إجابة
يشعر بألم شديد في نتيجة التمارين الرياضية المجهدة، بسبب الكثير: كمية من الكحول الإيثيلي نتيجة للإجهاد. مزيج حمض اللاكتيك في المرونة. تحلل السكريات النحيفة. كتلة البيروفيت في الخلايا. الإجابة الصحيحة
سُئل
مايو 28
بواسطة
مجهول
...