. تسبب فساد الحليب والمحاليل السكرية وعصائر الفاكهة غالبًا بكتيريا مثل السالمونيلا والستافيلوكوكس الذهبي (Staphylococcus aureus) والكلوستريديوم بوتولينوم (Clostridium botulinum) والرويزوبوس نيجريكانس (Rhizopus nigricans).
يجب أن تتم معالجة وتخزين هذه الأطعمة بطريقة صحيحة لتجنب نمو هذه البكتيريا وتفادي تسمم الطعام.
