0 تصويتات
بواسطة
النشا يكون قواما هلاميا في الماء الساخن ولكن يحدث للقوانين الهلامي انكماش بعد تجميده صح ام خطا

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة
صحيح. النشا يكون قواماً هلامياً عند وضعه في الماء الساخن بسبب حدوث تشكل هيدروجيني بين الجزيئات، مما يؤدي إلى تكوين الهلام. وعند تجميده يحدث انكماش للهلام نتيجة التغير في بنية النشا مع انخفاض درجة الحرارة، مما يجعله يصبح أقل مرونة وأكثر صلابة.
مرحبًا بك إلى يزيد، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.

اسئلة متعلقة

0 تصويتات
1 إجابة
...