حفظ اللحوم بالأشعة، أو ما يُعرفن: يمكن استخدام الإشعاع الغذائي لمنع نمو البكتيريا الضارة والميكروبات المسببة للتلف، مما يحافظ على جودة اللحم ويطيل مدة صلاحيته.
إزالة الحشرات والطفيليات: يساعد الإشعاع الغذائي في قتل الحشرات والطفيليات التي قد تكون موجودة على اللحم، مما يجعلها أكثر نظافة وامانًا للاستهلاك.
الحفاظ على القيم الغذائية: يقلل الإشعاع من فقدان الفيتامينات والمغذيات الأخرى في اللحم، مما يحافظ على قيمته الغذائية وفائدته الصحية.
تقليل الفساد: يمكن للإشعاع الغذائي أن يساعد في منع التحلل الكيميائي للدهون والبروتينات في اللحم، مما يبطئ عملية تلفه.
تقليل خطر الأمراض الناتجة عن الأطعمة: بفضل قدرته على قتل الكائنات الحية الضارة، يقلل الإشعاع الغذائي من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام.
بشكل عام، توفر حفظ اللحوم بالأشعة فوائد عديدة في زيادة مدة صلاحيتها وضمان جودتها وسلامة استهلاكها. ومع ذلك، يجب اتباع الإرشادات والقوانين الصحية المعمول بها في استخدام الإشعاع الغذائي في تحضير وتخزين اللحوم.
